產品分類

瓊脂粉

產品簡介▩•··：

瓊脂因為有特殊的膠凝性質✘·，尤其有顯著的穩固性·₪·•、滯度和滯後性✘·，並且易吸收水分✘·，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用於食用·₪·•、化工·₪·•、紡織·₪·•、國防等領域☁☁。在食品工業中具有增量劑·₪·•、增稠劑·₪·•、乳化劑·₪·•、膠凝劑·₪·•、穩定劑·₪·•、賦形劑·₪·•、助懸劑·₪·•、水分保持劑的極好功效✘·，可用於生產▩•··：水晶軟糖·₪·•、定型軟糖·₪·•、水產品·₪·•、肉類罐頭·₪·•、果汁飲料·₪·•、果肉飲料·₪·•、米酒飲料·₪·•、乳品飲料·₪·•、精品·₪·•、乳品蛋糕·₪·•、果凍·₪·•、布丁等等☁☁。

使用範圍▩•··：

1·₪·•、可用於生化培養基▩•··：✘·，是製作食用菌母種·₪·•、一級種·₪·•、試管種必不可少的培養基☁☁。比瓊脂條使用方便✘·，溶解快☁☁。使用量▩•··：1000毫升營養液加20克瓊脂粉就可達到使用要求☁☁。該瓊脂粉凝固快✘·，凝固度高✘·，牢度強☁☁。

2·₪·•、食品應用▩•··：

一·₪·•、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑✘·，其使用濃度0.01-0.05%✘·，可使顆粒懸浮均勻☁☁。

瓊脂用在飲料類產品中✘·，其作用是懸浮力✘·，讓飲料中固型物懸浮均勻✘·，不下沉☁☁。

其特點是懸浮時間及保質期長✘·，也是其它懸浮劑無法代替之所在☁☁。透明度好✘·，流動性好✘·，口感爽滑無異味☁☁。

二·₪·•、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右✘·，與葡萄糖液·₪·•、白砂糖等製得的軟糖✘·，其透明度及口感遠勝於其他軟糖☁☁。

（1）保健品膠囊行業·₪·•、化妝品的粘結成形劑☁☁。  

（2）食品品質的改良劑和增稠劑☁☁。  

（3）用於防止氧化的水溶性的包裝材料☁☁。  

（4）主食·₪·•、糕點的低熱能食品原料☁☁。